Resep: Soto Ayam Kampung dengan Koya sederhana

Soto Ayam Kampung dengan Koya. Resep Soto Lamongan Asli Dengan Koya Dan Sambal Serta Cara membuat Bumbu Soto Ayam Asli Jawa Timur Dengan Kuah Gurih, Enak dan Lezat. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan. Resep soto ayam dan cara membuatnya dengan mudah, kamu bisa lakukan sendiri di rumah dan rasanya lezat asal kamu ikuti langkahnya dengan baik dan Siram dengan kuah soto dan peras jeruk nipis secukupnya.

Soto Ayam Kampung dengan Koya Tidak jauh beda kok dengan resep sebelumnya. Selain koya soto, kombinasi pelengkap penyajian soto lamongan tidak jauh berbeda dengan aneka soto khas nusantara pada umumnya. Kalau ada ayam kampung tentunya bisa menjadi pilihan untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan cita rasa yang sangat istimewa ini.

Menu sarapan: Buat anda yang saat ini sedang mau mencoba meracik makanan lezat yang tanpa susah, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana diperoleh, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi saudara yang masih pemula.

Kamu dapat membuat Soto Ayam Kampung dengan Koya menggunakan 32 bahan yang tidak sulit didapatkan:

Bahan-bahan Soto Ayam Kampung dengan Koya yaitu:

  1. Anda butuhkan Bahan Kuah Soto.
  2. Ambil 3.5 liter Air (dibagi menjadi 2.5 L dan 1 L).
  3. Ambil 1/2 ekor Ayam Kampung.
  4. Anda butuhkan 6 siung Bawang Putih (kecil-kecil ukurannya, kalau besar pakai 3 cukup) — geprek.
  5. Ambil 2 cm ruas Lengkuas — geprek.
  6. Sediakan 1 batang Daun Bawang.
  7. Sediakan 1 batang Daun Seledri.
  8. Ambil 7 sdm Kaldu Jamur / Garam.
  9. Ambil 3 sdm Gula.
  10. Siapkan 1 buah Jeruk Nipis.
  11. Siapkan Bumbu Halus.
  12. Siapkan 8 siung Bawang Merah.
  13. Anda butuhkan 4 siung Bawang Putih.
  14. Sediakan 2 buah Kemiri.
  15. Ambil 2 cm ruas Jahe.
  16. Ambil 0.5 cm ruas Kunyit (kalau mau soto berwarna kuning, pakai ruas 2 cm juga).
  17. Siapkan 1 sdt Ketumbar.
  18. Anda butuhkan 1/4 sdt Jinten.
  19. Sediakan 3 sdm Minyak Goreng.
  20. Ambil Bumbu Tambahan Tumis.
  21. Anda butuhkan 4 lembar Daun Jeruk.
  22. Siapkan 2 Lembar Daun Salam.
  23. Ambil 2 buah Sereh (saya kecil-kecil, kalau besar cukup 1) — geprek.
  24. Siapkan Koya Gurih.
  25. Anda butuhkan 8 buah Kerupuk Udang.
  26. Siapkan 2 siung Bawang Putih — iris.
  27. Anda butuhkan Bahan Pelengkap.
  28. Sediakan Kubis.
  29. Anda butuhkan Toge/Kecambah.
  30. Ambil Tomat.
  31. Siapkan Telur Rebus.
  32. Siapkan Soun.

Menariknya, resep soto ayam lamongan selalu dilengkapi dengan koya spesial yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih. Berikut ini resep soto ayam lamongan yang bisa Mama coba praktikkan sendiri di rumah. Keyword Resep Soto, Soto Ayam, Soto Ayam Kampung, Soto Kuning, Soto Lamongan. Soto ayam sunda adalah soto ayam yang sangat terkenal kalau kita mampir ke daerah Jawa Barat.

Sesudah semua bahan siap berikut sebanyak 9 langkah yang memandu bagaimana memasak Soto Ayam Kampung dengan Koya.

Cara buat Soto Ayam Kampung dengan Koya

  1. Disclaimer : berhubung saya dan ibu saya suka makan soto yang kuahnya banyak, jadi memang takaran yang saya buat dengan kuah yang banyak..
  2. Cuci bersih ayam kampung, kemudian kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit..
  3. Panaskan dalam panci air sebanyak 1 liter. Kloter pertama, rebus ayam hingga mendidih. Kemudian matikan kompor. Air rebusan pertama jadi kotor, kemudian tiriskan ayam. Kloter kedua, masukan air 2.5 liter serta ayam, bawang putih geprek, lengkuas geprek dan daun bawang. Daun seledri dimasukan diakhir ya sist. Masak dengan api sedang agar tidak keruh. Sampai 30 menit..
  4. Membuat bumbu halus, campur bahan-bahan bumbu halus kedalam blender. Untuk takaran minyak goreng pakai 2 sdm terlebih dahulu, untuk memudahkan proses dan bumbu menjadi lebih halus tambahkan 1 sdm lagi..
  5. Tumis bumbu halus dengan bumbu tambahan tumis — daun jeruk, daun salam dan sereh. Masak tanpa minyak dan sampai bumbu mengental. Setelah mengental tambahkan 3 sendok sayur air kaldu. Diaduk hingga bumbu menyatu dengan air, tuang ke dalam rebusan kuah..
  6. Set kompor menjadi api kecil dan biarkan terus direbus untuk memperkaya air rebusan dengan kaldu ayam. Tambahkan gula dan garam/kaldu jamur. Tes rasa di sini ya. Kalau selera saya takaran di atas cukup..
  7. Selagi terus merebus, sambi membuat koya. Goreng bawang putih di minyak panas, jangan sampai gosong, kalau tidak nanti rasanya pahit. Masak dengan api sangat kecil. Kemudian masak kerupuk udang. Setelah ditiriskan, campur bawang putih goreng dan kerupuk udang di chopper. Chop sampai halus. Bisa ditumbuk juga pakai ulekan dan kerupuk & bawang dilapisi plastik..
  8. Terakhir masukan seledri. Dan masak sekitar 10 menit lagi. Berikan garnish dan soto ayam siap dihidangkan panas-panas!.
  9. Disclaimer lagi : Waktu memasak rebusan sebenarnya selama sudah mendidih+10 menit sudah matang, namun kaldu ayamnya tidak keluar sempurna dan ayam tidak terlalu empuk. Cara yang saya pakai dengan merebus pakai api kecil agar memasaknya lebih lama dan kaldu ayamnya keluar sempurna..

Dari sekian banyak soto ayam, ada pula soto ayam dengan ciri khas kuah yang terasa ringan di lidah. Soto dengan cita rasa yang istimewa ini sering disebut soto koya. Koya merupakan bahan pelengkap soto yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang. Soto Ayam Kampung, takkan pernah bosan orang Indonesia dibuatnya. Versi Lamongan misalnya memiliki koya agar kuah sedikit lebih kental dan memiliki cita rasa yang khas.

Saat masak Soto Ayam Kampung dengan Koya banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca cara memasak Soto Ayam Kampung dengan Koya agar mendapatkan hasil yang maksimal.

Cara memasak Soto Ayam Kampung dengan Koya agar mendapatkan hasil yang mantap

Aktivitas di dapur yang biasa dikerjakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepandaian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Soto Ayam Kampung dengan Koya yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Penentuan bahan Bahan Kuah Soto, Air (dibagi menjadi 2.5 L dan 1 L), Ayam Kampung, Bawang Putih (kecil-kecil ukurannya, kalau besar pakai 3 cukup) — geprek, ruas Lengkuas — geprek, Daun Bawang, Daun Seledri, Kaldu Jamur / Garam, Gula, Jeruk Nipis, Bumbu Halus, Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri, ruas Jahe, ruas Kunyit (kalau mau soto berwarna kuning, pakai ruas 2 cm juga), Ketumbar, Jinten, Minyak Goreng, Bumbu Tambahan Tumis, Daun Jeruk, Daun Salam, Sereh (saya kecil-kecil, kalau besar cukup 1) — geprek, Koya Gurih, Kerupuk Udang, Bawang Putih — iris, Bahan Pelengkap, Kubis, Toge/Kecambah, Tomat, Telur Rebus, Soun, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan 32 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
  2. Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara memasak Soto Ayam Kampung dengan Koya, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya Disclaimer : berhubung saya dan ibu saya suka makan soto yang kuahnya banyak, jadi memang takaran yang saya buat dengan kuah yang banyak.. , Cuci bersih ayam kampung, kemudian kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.. , Panaskan dalam panci air sebanyak 1 liter. Kloter pertama, rebus ayam hingga mendidih. Kemudian matikan kompor. Air rebusan pertama jadi kotor, kemudian tiriskan ayam. Kloter kedua, masukan air 2.5 liter serta ayam, bawang putih geprek, lengkuas geprek dan daun bawang. Daun seledri dimasukan diakhir ya sist. Masak dengan api sedang agar tidak keruh. Sampai 30 menit.. , Membuat bumbu halus, campur bahan-bahan bumbu halus kedalam blender. Untuk takaran minyak goreng pakai 2 sdm terlebih dahulu, untuk memudahkan proses dan bumbu menjadi lebih halus tambahkan 1 sdm lagi.. , Tumis bumbu halus dengan bumbu tambahan tumis — daun jeruk, daun salam dan sereh. Masak tanpa minyak dan sampai bumbu mengental. Setelah mengental tambahkan 3 sendok sayur air kaldu. Diaduk hingga bumbu menyatu dengan air, tuang ke dalam rebusan kuah.. , Set kompor menjadi api kecil dan biarkan terus direbus untuk memperkaya air rebusan dengan kaldu ayam. Tambahkan gula dan garam/kaldu jamur. Tes rasa di sini ya. Kalau selera saya takaran di atas cukup.. , Selagi terus merebus, sambi membuat koya. Goreng bawang putih di minyak panas, jangan sampai gosong, kalau tidak nanti rasanya pahit. Masak dengan api sangat kecil. Kemudian masak kerupuk udang. Setelah ditiriskan, campur bawang putih goreng dan kerupuk udang di chopper. Chop sampai halus. Bisa ditumbuk juga pakai ulekan dan kerupuk & bawang dilapisi plastik.. , Terakhir masukan seledri. Dan masak sekitar 10 menit lagi. Berikan garnish dan soto ayam siap dihidangkan panas-panas!. , Disclaimer lagi : Waktu memasak rebusan sebenarnya selama sudah mendidih+10 menit sudah matang, namun kaldu ayamnya tidak keluar sempurna dan ayam tidak terlalu empuk. Cara yang saya pakai dengan merebus pakai api kecil agar memasaknya lebih lama dan kaldu ayamnya keluar sempurna.. , yang terdiri dari 9 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Menurut sebagian orang, memasak memang hal yang cukup gampang. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki kemampuan memasak yang cukup baik, mereka juga kreatif dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi makanan yang sedap. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang mudah diikuti. Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Soto Ayam Kampung dengan Koya dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga resep udang Resep masakan sederhana