Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion. Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion. Gangan keladi adalah salah satu sayur tradisional orang Kalimantan Selatan - Tengah, ada juga yang menyebutkan sebagai gangan karuh (sayur keruh). Setiap kami pulang kampung ke Banjarmasin mertua selalu menyambut kami dengan memasak sayur ini karena sayur ini adalah favorit suami. Bagi sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup sederhana. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki talenta memasak yang cukup baik, mereka juga pintar dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi makanan yang sedap. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang gampang diikuti.

Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion Setiap kami pulang kampung ke Banjarmasin mertua selalu menyambut kami dengan. Kebetulan saya masih ada stok ikan gabus, dan bahan bahannya lengkap kecuali pisang mentah jadi hari ini masak sayur gangan keladi sebagai pengobat rindu kampung halaman. Resep Masakan Ikan - baiklah penikmat kuliner semuanya, ??? Gangan Pisang Keladi Iwak Haruan Ala Dapur Galuh.

Menu mpasi: Buat mama yang sekarang ini sedang ingin mencoba meracik makanan lezat tanpa susah, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula.

Saudara dapat membuat Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion menggunakan 20 bahan yang tidak sulit didapatkan:

Bahan-bahan Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion seperti berikut:

  1. Sediakan 1 buah jantung pisang.
  2. Sediakan 4 batang keladi (keladi yang saya beli ukuran kecil).
  3. Anda butuhkan 1 ikat kangkung.
  4. Sediakan 1 sdt asam jawa (di encerkan dengan air).
  5. Sediakan 1 gelas santan encer (dari kelapa parut).
  6. Sediakan 1 ekor ikan gabus.
  7. Ambil 1 bks kecil santan kental instan.
  8. Anda butuhkan 2 batang serai / jika uk. besar 1 batang saja.
  9. Anda butuhkan 1 ruas lengkuas, keprek.
  10. Siapkan secukupnya gula, garam.
  11. Siapkan secukupnya air.
  12. Ambil Bumbu halus :.
  13. Anda butuhkan 7 siung bawang merah.
  14. Ambil 3 siung bawang putih.
  15. Ambil 4 butir kemiri.
  16. Anda butuhkan 1 cm kunyit.
  17. Anda butuhkan 1/2 sdt terasi bakar.
  18. Anda butuhkan Bahan tambahan:.
  19. Siapkan jeruk nipis.
  20. Sediakan asam jawa.

Sayur asam keladi kepala haruan (ikan gabus) Sayur asam keladi atau biasa orang banjar menyebutnya gangan karuh (sayur keruh). Ada bbrp sayur"an yg tdk saya gunakan di sini, krn saya memasak utk porsi kecil saja. Sayur asam keladi kepala haruan (ikan gabus) Sayur asam keladi atau biasa orang banjar menyebutnya gangan karuh (sayur keruh). Ada bbrp sayur"an yg tdk saya gunakan di sini, krn saya memasak utk porsi kecil saja.

Selepas semua ramuan siap berikut sebanyak 23 cara yang memandu bagaimana memasak Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion.

Langkah-langkah meracik Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion

  1. Siangi dan bersihkan ikan gabus, beri perahan jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas bersih.
  2. Siangi kangkung, potong agak besar. Lebih enak kangkung yang di gunakan adalah kangkung air/rawa, kebetulan adanya kangkung jenis ini..
  3. Kupas kulit jantung pisang yang berwarna kemerahan, ambil bagian putihnya lalu iris sesuai selera..
  4. Ini adalah jenis keladi yang saya pakai, kalau salah dalam membersihkannya maka kulit kita yang menyentuhnya akan merasa gatal. Waktu mengupas usahakan jangan terkena air dulu (jangan di cuci).
  5. Potong keladi, ambil bagian umbi bawahnya saja dan potong sedikit batang bagian dalam yang berwarna putih (di atas umbi)..
  6. Lalu rendam sebentar dalam air yang bercampur dengan asam jawa (tips agar nantinya keladi yang dimakan tidak gatal).
  7. Cuci bersih keladi lalu rebus terlebih dahulu dengan air bersih bagian umbinya, baru setelah setengah matang masukan bagian batangnya, rebus sebentar. Saya rebus dengan memasukan asam jawa.
  8. Angkat keladi lalu tiriskan.
  9. Haluskan semua bahan bumbu halus.
  10. Rebus air secukupnya, sesuai lalu masukan serai dan lengkuas..
  11. Masukan jantung pisang, rebus sebentar.
  12. Lalu masukan keladi.
  13. Masukan bumbu halus, masak sampai keladi empuk.
  14. Masukan santan.
  15. Masukan garam dan gula, koreksi rasanya. Jika suka boleh menambahkan sedikit penyedap.
  16. Masukan ikan haruan/gabus, aduk perlahan sampai tercampur rata.
  17. Masukan air asam jawa.
  18. Rebus sayur sampai ikan matang.
  19. Koreksi lagi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin.
  20. Terakhir masukan kangkung.
  21. Karena suami suka kuah sayur yang santannya agak kental (seperti masakan mertua) saya masukan satu bungkus kecil santan instan (boleh tidak pakai). Sayur keladi ini ada 2 versi ada yang menggunakan santan dan ada juga yang tidak. Kalau ibu saya tidak menggunakan santan memasaknya. Jadi sesuaikan dengan selera...
  22. Setelah matang angkat dan sajikan.
  23. Jangan lupa untuk membuat sambel sebagai pelengkap makannya saat menyantapnya..

Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion Berikut ini resep dan cara membuat Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion beserta Bahan-bahannya antara lain: jantung pisang, keladi (keladi yang saya beli ukuran kecil), kangkung, asam jawa (di encerkan dengan air), santan encer (dari kelapa parut), ikan. Yuk membuat Gangan Keladi, Sayur Khas Banjarmasin. Bahan lain yang sangat dibutuhkan dan janvan sampai ketinggalan adalah Kepala Ikan Haruan atau dalam bahasa indonesianya adalah Ikan Gabus. Anda bisa menggantinya dengan ikan pepuyu atau ikan sungai lainnya. Namun, berdasarkan pengalamanku kepala Haruan adalah yang terenak dan menghasilkan.

Saat memasak Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat tips memasak Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion agar diperoleh hasil yang sempurna.

Tips memasak Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion untuk memperoleh hasil yang maksimal

Memasak adalah kegiatan yang biasa dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Pemilahan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari pemilihan bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
  2. Peralatan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara memasak Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Gangan Keladi Iwak Haruan (Sayur Keladi Ikan Gabus) #Dandelion dengan benar. Selamat mencoba...!!!