Resep: Meat Floss Buns a.k.a Roti abon sapi gurih

Meat Floss Buns a.k.a Roti abon sapi. Soft and fluffy meat floss bun made with tangzhong (water roux or starter). This bread is filled with creamy mayonnaise and savory meat floss (also known as rousong or dried meat wool). Resep Meat Floss Buns a.k.a Roti abon sapi. udah lama banget pingin bikin sendiri roti abon seperti yang dijual di bakery". kalau jajan di bakery pilihan pertama nya pasti ke roti abon😀. kali ini aku coba bikin sendiri, setelah searching di google akhirnya pilihan resep jatuh ke resep nya mba.

Meat Floss Buns a.k.a Roti abon sapi K.a Roti Abon Sapi enak lainnya! Lihat juga resep Beef Floss Bun a. Olahan abon sapi dipadu dengan roti yang lembut dan empuk, roti yang gurih dan bergizi.

Menu sarapan pagi simple: Buat orang tua yang saat ini sedang ingin mencoba memasak makanan lezat yang tanpa ribet, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang diperoleh, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.

Kamu dapat membuat Meat Floss Buns a.k.a Roti abon sapi menggunakan 21 bahan yang mudah didapatkan:

Bahan-bahan Meat Floss Buns a.k.a Roti abon sapi yaitu:

  1. Sediakan Bahan Water-Roux-Paste/Tang Zhong:.
  2. Anda butuhkan 25 gr terigu protein tinggi (bread flour).
  3. Sediakan 125 ml air.
  4. Siapkan Bahan Dough/Adonan Utama Roti:.
  5. Ambil 375 gr terigu protein tinggi (bread flour).
  6. Sediakan 100 gr terigu protein sedang (all purpose flour/plain flour).
  7. Siapkan 35 gr susu bubuk.
  8. Sediakan 1 sdt bubuk vanilla susu (saya pakai bubuk vanili yang biasa).
  9. Anda butuhkan 75 gram gula kastor.
  10. Ambil 1 sdt garam.
  11. Siapkan 1 sachet ragi instant (11 gram).
  12. Siapkan 1/2 sdt bread improver (optional, saya tidak pakai).
  13. Ambil 2 kuning telur, kocok lepas.
  14. Anda butuhkan 150 ml air es (penggunaan air disesuaikan dengan kebutuhan, bisa lebih atau kurang, tergantung kondisi adonan masing-masing.
  15. Anda butuhkan 50 gram butter, potong-potong, suhu ruang.
  16. Sediakan Bahan Polesan :.
  17. Sediakan 1 kuning telur, kocok lepas.
  18. Ambil 2 sdm susu cair.
  19. Siapkan Butter, untuk memoles setelah matang agar permukaan menjadi mengkilap (jika suka).
  20. Sediakan Bahan Topping :.
  21. Ambil Mayonaise, susu kental manis, abon sapi (meat floss).

Roti Daging Ayam Roti empuk dipadu dengan daging ayam yang lembut dan gurih.. Resep Beef Floss Bun aka Roti Abon mini,-step by step- ^^. Camilan enak dengan isian abon sapi, bisa kamu sajikan dalam sebuah piring kaca di meja rumah. Biar nggak cuman menyajikan jagung bakar saja.

Selepas semua ramuan siap berikut sebanyak 9 cara yang memandu bagaimana masak Meat Floss Buns a.k.a Roti abon sapi.

Petunjuk memasak Meat Floss Buns a.k.a Roti abon sapi

  1. Cara membuat Tang Zhong / Water Roux paste Campur terigu dan air hingga rata. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk-aduk menggunakan whisk hingga mengental membentuk paste. Tidak perlu sampai mendidih meletup-letup. Warna paste-nya putih susu. Jika sudah berwarna keabu-abuan berarti sudah terlewat dan tidak bisa dipakai. Jika punya candy termometer, bisa diukur suhu pastenya sudah mencapai sekitar 65'C. Angkat. Adu-aduk hingga agak hangat. Tutup dengan plastik wrap biarkan dingin sampai waktunya dipakai..
  2. Buat Dough : Ayak terigu dan susu bubuk ke dalam baskom besar atau bowl mixer. Tambahkan gula kastor dan bubuk vanilla susu. Aduk rata. Masukkan ragi instant. Aduk rata..
  3. Masukkan water-roux paste/tang zhong dan kuning telur. Aduk hingga merata..
  4. Secara bertahap sedikit demi sedikit masukkan air es sambil diuleni hingga adonan kalis. Perhatikan kondisi adonan masing-masing, jika adonan sudah cukup kalis dan air masih bersisa tidak perlu ditambahkan lagi. Begitu pula sebaliknya, jika air sudah habis tapi adonan masih terlalu kering, airnya bisa ditambah..
  5. Masukkan garam dan butter. Lanjutkan menguleni hingga seluruh butter tercampur merata pada adonan dan licin..
  6. Pindahkan adonan ke atas meja kerja yang telah ditaburi sedikit terigu. Lanjutkan menguleni sampai adonan kalis dan elastis. Bulatkan adonan. Taruh dalam wadah yang telah diolesi minyak goreng. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan untuk proses proofing selama 1 jam atau sesuai kondisi ruangan masing-masing, hingga mengembang 2x lipat..
  7. Kempeskan adonan. Uleni lagi sebentar. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai berat yang diinginkan. Saya membuatnya dengan berat masing-masing 60 gram. Dapat sekitar 17-18 roti. Diamkan 10 menit..
  8. bentuk adonan berbentuk oval. Tata dalam loyang yang sudah dipoles margarin. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan kembali untuk proofing kedua selama 30 menit. Poles dengan bahan polesan. Panggang dalam oven dengan suhu 180-200'C hingga matang dan permukaannya kecoklatan. Sekitar 15-20 menit. Keluarkan dari oven. Panas-panas poles dengan butter permukaannya..
  9. Topping : campur susu kental manis dan mayonaise, aduk rata. oleskan pada permukaan roti dan taburkan abon diatasnya. selamat mencoba...

Tapi ada sajian lainnya yang nggak kalah enak. Meat Floss Roll Buns Enak gila ini roti. Unik banget, gurih abonnya menyebar di mulut. Menurut jeng Ricke, Floss roll ini ada dua macam. Yang versi roti (bun) dan yang versi cake.

Saat buat Meat Floss Buns a.k.a Roti abon sapi banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat tips memasak Meat Floss Buns a.k.a Roti abon sapi agar diperoleh hasil yang sempurna.

Petunjuk memasak Meat Floss Buns a.k.a Roti abon sapi agar memperoleh hasil yang sempurna

Aktivitas di dapur yang sering dikerjakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Meat Floss Buns a.k.a Roti abon sapi yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Penentuan bahan Bahan Water-Roux-Paste/Tang Zhong:, terigu protein tinggi (bread flour), air, Bahan Dough/Adonan Utama Roti:, terigu protein tinggi (bread flour), terigu protein sedang (all purpose flour/plain flour), susu bubuk, bubuk vanilla susu (saya pakai bubuk vanili yang biasa), gula kastor, garam, ragi instant (11 gram), bread improver (optional, saya tidak pakai), kuning telur, kocok lepas, air es (penggunaan air disesuaikan dengan kebutuhan, bisa lebih atau kurang, tergantung kondisi adonan masing-masing, butter, potong-potong, suhu ruang, Bahan Polesan :, kuning telur, kocok lepas, susu cair, Butter, untuk memoles setelah matang agar permukaan menjadi mengkilap (jika suka), Bahan Topping :, Mayonaise, susu kental manis, abon sapi (meat floss), akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan 21 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
  2. Peralatan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara buat Meat Floss Buns a.k.a Roti abon sapi, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya Cara membuat Tang Zhong / Water Roux paste Campur terigu dan air hingga rata. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk-aduk menggunakan whisk hingga mengental membentuk paste. Tidak perlu sampai mendidih meletup-letup. Warna paste-nya putih susu. Jika sudah berwarna keabu-abuan berarti sudah terlewat dan tidak bisa dipakai. Jika punya candy termometer, bisa diukur suhu pastenya sudah mencapai sekitar 65'C. Angkat. Adu-aduk hingga agak hangat. Tutup dengan plastik wrap biarkan dingin sampai waktunya dipakai.. , Buat Dough : Ayak terigu dan susu bubuk ke dalam baskom besar atau bowl mixer. Tambahkan gula kastor dan bubuk vanilla susu. Aduk rata. Masukkan ragi instant. Aduk rata.. , Masukkan water-roux paste/tang zhong dan kuning telur. Aduk hingga merata.. , Secara bertahap sedikit demi sedikit masukkan air es sambil diuleni hingga adonan kalis. Perhatikan kondisi adonan masing-masing, jika adonan sudah cukup kalis dan air masih bersisa tidak perlu ditambahkan lagi. Begitu pula sebaliknya, jika air sudah habis tapi adonan masih terlalu kering, airnya bisa ditambah.. , Masukkan garam dan butter. Lanjutkan menguleni hingga seluruh butter tercampur merata pada adonan dan licin.. , Pindahkan adonan ke atas meja kerja yang telah ditaburi sedikit terigu. Lanjutkan menguleni sampai adonan kalis dan elastis. Bulatkan adonan. Taruh dalam wadah yang telah diolesi minyak goreng. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan untuk proses proofing selama 1 jam atau sesuai kondisi ruangan masing-masing, hingga mengembang 2x lipat.. , Kempeskan adonan. Uleni lagi sebentar. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai berat yang diinginkan. Saya membuatnya dengan berat masing-masing 60 gram. Dapat sekitar 17-18 roti. Diamkan 10 menit.. , bentuk adonan berbentuk oval. Tata dalam loyang yang sudah dipoles margarin. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan kembali untuk proofing kedua selama 30 menit. Poles dengan bahan polesan. Panggang dalam oven dengan suhu 180-200'C hingga matang dan permukaannya kecoklatan. Sekitar 15-20 menit. Keluarkan dari oven. Panas-panas poles dengan butter permukaannya.. , Topping : campur susu kental manis dan mayonaise, aduk rata. oleskan pada permukaan roti dan taburkan abon diatasnya. selamat mencoba... , yang terdiri dari 9 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Menurut sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup gampang. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki talenta memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti. Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Meat Floss Buns a.k.a Roti abon sapi dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga resep udang Resep masakan sederhana