Resep: Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo) sedap
Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo).
Menu sarapan: Buat mama yang saat ini sedang ingin mencoba memasak makanan lezat yang nggak susah, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.
Kamu dapat memasak Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo) menggunakan 29 bahan yang tidak sulit didapatkan:
Bahan-bahan Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo) adalah:
- Anda butuhkan Bahan.
- Anda butuhkan 500 gr Iga sapi.
- Anda butuhkan 200 gr daging sengkel sapi (potong kecil2 sesuai selera).
- Ambil 5 cm jahe (memarkan untuk merebus daging).
- Ambil 10 buah cabe rawit.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang serai (memarkan).
- Sediakan 3 cm lengkuas (memarkan).
- Ambil 3 cm kayu manis.
- Sediakan 5 butir cengkeh.
- Anda butuhkan 1 sdm kecap manis.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 1 liter air.
- Ambil Minyak goreng (secukupnya untuk menumis).
- Sediakan Daun bawang (secukupnya sesuai selera).
- Anda butuhkan Daun seledri (secukupnya sesuai selera).
- Anda butuhkan Bawang goreng (secukupnya untuk taburan).
- Sediakan Bumbu Halus.
- Sediakan 15 siung bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Anda butuhkan 8 buah kemiri (sangrai).
- Sediakan 2 sdt ketumbar (sangrai).
- Siapkan 1/4 sdt jinten.
- Anda butuhkan 5 cm jahe.
- Sediakan 3 cm kunyit (bakar).
- Ambil 1 butir pala.
Sehabis semua bahan siap berikut sebanyak 6 langkah yang memandu bagaimana memasak Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo).
Langkah-langkah membuat Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo)
- Presto iga sapi dan daging sengkel sapi hingga empuk. Atau apabila tidak dipresto, bisa direbus hingga empuk..
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Kemudian tumis bumbu halus dan masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum..
- Setelah harum, masukan cengkeh dan kayu manis. Tumis sebentar, kemudian masukan iga sapi dan daging sengkel sapi yang sudah dipresto/direbus tadi ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga tercampur rata..
- Masukan air dan sedikit kuah kaldu sapi bekas rebusan iga dan daging sengkel tadi. Kemudian masukan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata kemudian biarkan hingga matang dan air sedikit meresap namun tidak habis. Cicipi dan koreksi rasa (apabila kurang bisa menambahkan takaran bumbu sesuai selera)..
- Setelah matang dan air sedikit meresap, masukan cabai, daun bawang dan daun seledri. Masak sebentar lalu matikan api..
- Tengkleng iga sapi dan daging sengkel sapi siap disajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya..
Saat memasak Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo) banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus gunakan yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca tips memasak Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo) agar dihasilkan hasil yang sempurna.
Cara masak Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo) untuk mendapatkan hasil yang sempurna
Aksi di dapur yang biasa dikerjakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo) yang maksimal, apa sajakah itu?
- Pemilihan bahan Bahan, Iga sapi, daging sengkel sapi (potong kecil2 sesuai selera), jahe (memarkan untuk merebus daging), cabe rawit, daun salam, daun jeruk, serai (memarkan), lengkuas (memarkan), kayu manis, cengkeh, kecap manis, garam, gula pasir, kaldu bubuk, air, Minyak goreng (secukupnya untuk menumis), Daun bawang (secukupnya sesuai selera), Daun seledri (secukupnya sesuai selera), Bawang goreng (secukupnya untuk taburan), Bumbu Halus, bawang merah, bawang putih, kemiri (sangrai), ketumbar (sangrai), jinten, jahe, kunyit (bakar), pala, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan 29 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
- Perlengkapan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara membuat Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo), meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya Presto iga sapi dan daging sengkel sapi hingga empuk. Atau apabila tidak dipresto, bisa direbus hingga empuk.. , Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Kemudian tumis bumbu halus dan masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum.. , Setelah harum, masukan cengkeh dan kayu manis. Tumis sebentar, kemudian masukan iga sapi dan daging sengkel sapi yang sudah dipresto/direbus tadi ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga tercampur rata.. , Masukan air dan sedikit kuah kaldu sapi bekas rebusan iga dan daging sengkel tadi. Kemudian masukan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata kemudian biarkan hingga matang dan air sedikit meresap namun tidak habis. Cicipi dan koreksi rasa (apabila kurang bisa menambahkan takaran bumbu sesuai selera).. , Setelah matang dan air sedikit meresap, masukan cabai, daun bawang dan daun seledri. Masak sebentar lalu matikan api.. , Tengkleng iga sapi dan daging sengkel sapi siap disajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.. , yang terdiri dari 6 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Menurut sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup mudah. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki talenta memasak yang cukup baik, mereka juga kreatif dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi sajian yang enak. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti. Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo) dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga resep ayam Resep masakan sederhana