Cara buat Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi lengkap
Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi. Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Soto Tangkar Betawi , Kalo ada yang belum tau cara membuat Soto Tangkar Sapi, yuk tonton video nya terus. Soto Tangkar atau Soto daging Iga ini salah satu menu khas Jakarta. Yuk, coba buat Soto Tangkar Iga yang pastinya terasa endeus ini!
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Soto tangkar mempunyai tingkat perbedaan yang cukup mencolok di mana soto tangkar menggunakan potongan iga sapi sebagai bahan utamanya, sedangkan soto betawi menggunakan jeroan dan bagian tubuh sapi seperti kaki, babat, dan paru-paru.
Cara membuat: Pertama, rebus iga sapi hingga airnya mendidih.
Menu masakan rumahan: Buat kamu yang saat ini sedang mau mencoba memasak makanan lezat yang nggak ribet, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang diperoleh, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.
Kamu dapat masak Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi menggunakan 32 bahan yang mudah didapatkan:
Bahan utama Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi seperti berikut:
- Siapkan 1 kg iga sapi.
- Sediakan 1 liter air,rebusan pertama,buang.
- Siapkan 1,5 liter,rebusan kedua.
- Siapkan 300-500 ml santan.
- Anda butuhkan 2 buah kentang,potong.
- Siapkan 3 batang daun bawang,potong.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 batang serai,geprek.
- Ambil 5 cm lengkuas,geprek.
- Siapkan 2 blok kaldu maggi sapi.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Ambil Minyak untuk menumis.
- Anda butuhkan Bumbu halus :.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cabe merah besar.
- Anda butuhkan 5 biji kemiri,sangrai.
- Anda butuhkan 1 sdm ketumbar,sangrai.
- Sediakan 1/2 sdt merica biji.
- Anda butuhkan 1 sdt jinten bubuk.
- Ambil 2 cm kunyit.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Sediakan 1 1/2 jempol gula aren.
- Anda butuhkan Pelengkap :.
- Ambil Bawang merah goreng.
- Siapkan Emping melinjo,goreng.
- Siapkan Sambal soto.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Sediakan Tomat,potong.
- Sediakan Daun seledri,potong halus.
Resep Soto Tangkar: Makanan Khas Betawi yang Rugi Dilewatkan! Servis edilen:"Sapi Sop Iga Sapi Soto Ayam Bening Soto Ayam Santan Soto Betawi Soto Lamongan." Servis edilen:"Tahu Seafood Sayap Ayam Soda Water Soto Ayam Dan Nasi Putih Soto Tangkar Soun." Sekilas mirip dengan Soto Betawi, namun bahan utama pada soto ini adalah 'tangkar' alias 'iga sapi' dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda. Warna kuah Soto Tangkar pun lebih kemerahan, sebab memang lebih banyak menggunakan kunyit dan cabai. Hidangan soto tangkar betawi ini bisa anda sajikan dalam acara resmi , arisan atau acara santai ngumpul bareng keluarga, dalam acara apapun sangat pas.
Selepas semua materi siap berikut sebanyak 6 langkah yang memandu bagaimana buat Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi
- Cuci iga sapi,rebus pertama 5 menit,buang airnya,rebus kembali yang kedua hingga empuk,jika air berkurang,boleh tambahkan..
- Siapkan bahan bumbu dan pelengkap lainnya,haluskan bumbu..
- Tumis bumbu halus,serai,lengkuas,daun jeruk,daun salam hingga wangi,masukan bumbu kepanci rebusan iga dan masukan juga kentang,biarkan mendidih,agar bumbu resap, dan kentang empuk..
- Tambahkan santan,gulpas,garam,kaldu maggi,biarkan santan mendidih beberapa saat,masukan daun bawang,didihkan sebentar,koreksi rasa dan matikan api..
- Tata soto tangkar iga dimangkok,irisan tomat,tuangkan kuahnya,kasih atasnya daun seledri,taburi bawang merah goreng,dan jangan lupa emping melinjo,sambal dan jeruk nipisnya juga sebagai pelengkap..
- Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi siap disajikan..
Paduan rempah dan lezatnya tangkar sapi membuat soto tangkar betawi ini semakin digemari. Padahal pindang tangkar dan soto tangkar adalah masakan atau makanan yang berbeda baik perbedaan dari segi bumbu maupun cara penyajiannya terkadang masih banyak yang bingung apalagi dengan soto Betawi masih banyak yang bingung itulah masakan Indonesia banyak kemiripannya. Meskipun dahulunya Soto Tangkar berasal dari bagian daging sapi sisaan yang tidak dimakan oleh orang Belanda, tapi orang Betawi begitu kreatif Menariknya lagi, dahulunya bagian iga sapi tidaklah dikonsumsi oleh para meneer Belanda ini, maka dimanfaatkanlah bagian daging sapi yang satu ini. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.
Saat masak Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat masak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan membaca tips memasak Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi agar dihasilkan hasil yang maksimal.
Cara memasak Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi agar memperoleh hasil yang sempurna
Kesibukan di dapur yang sering dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi yang maksimal, apa sajakah itu?
- Pemilihan bahan iga sapi, air,rebusan pertama,buang, liter,rebusan kedua, santan, kentang,potong, daun bawang,potong, daun salam, daun jeruk, serai,geprek, lengkuas,geprek, kaldu maggi sapi, gula pasir, Garam, Minyak untuk menumis, Bumbu halus :, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, kemiri,sangrai, ketumbar,sangrai, merica biji, jinten bubuk, kunyit, jahe, gula aren, Pelengkap :, Bawang merah goreng, Emping melinjo,goreng, Sambal soto, Jeruk nipis, Tomat,potong, Daun seledri,potong halus, akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan 32 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
- Peralatan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara buat Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya Cuci iga sapi,rebus pertama 5 menit,buang airnya,rebus kembali yang kedua hingga empuk,jika air berkurang,boleh tambahkan.. , Siapkan bahan bumbu dan pelengkap lainnya,haluskan bumbu.. , Tumis bumbu halus,serai,lengkuas,daun jeruk,daun salam hingga wangi,masukan bumbu kepanci rebusan iga dan masukan juga kentang,biarkan mendidih,agar bumbu resap, dan kentang empuk.. , Tambahkan santan,gulpas,garam,kaldu maggi,biarkan santan mendidih beberapa saat,masukan daun bawang,didihkan sebentar,koreksi rasa dan matikan api.. , Tata soto tangkar iga dimangkok,irisan tomat,tuangkan kuahnya,kasih atasnya daun seledri,taburi bawang merah goreng,dan jangan lupa emping melinjo,sambal dan jeruk nipisnya juga sebagai pelengkap.. , Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi siap disajikan.. , yang terdiri dari 6 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Bagi sebagian orang, memasak memang pekerjaan yang cukup gampang. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki talenta memasak yang cukup baik, mereka juga kreatif dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi sajian yang sedap. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang gampang diikuti. Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga resep ikan Resep masakan sederhana