Kue Rangin/Pancong. Source : Fatmah Bahalwan Edisi kangen jajanan jadul, dulu waktu sd sering banget jajan kue pancong dan Alhamdulillah sekarang bisa bikin sendiri jadi kl. Intinya tetap sama, kue tradisional berbahan tepung ketan atau beras dan kelapa parut. Inilah jajanan murah meriah yang disukai berbagai kalangan, populer di berbagai kota. Menurut semua orang, memasak memang pekerjaan yang cukup mudah. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga pintar dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi sajian yang enak. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.

Kue Rangin/Pancong Kue pancongatau kue rangin merupakan kue nusantara yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan manis. Kue pancong lebih dikenal di betawi dan jawa barat sehingga sering disebut kue pancong betawi. Sedangkan di daerah jawa kue pancong betawi ini dikenal dengan nama kue rangin.

Buat anda yang sekarang ini sedang mau mencoba memasak makanan lezat nggak sulit, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.

Ibu dapat membuat Kue Rangin/Pancong menggunakan 6 bahan yang tidak sulit didapatkan:

Bahan-bahan Kue Rangin/Pancong yaitu:

  1. Siapkan 140 gr of tepung beras.
  2. Siapkan 1 sdm of tepung tapioka.
  3. Sediakan 150 gr of kelapa parut.
  4. Siapkan 2 bks of santan kara ditambah air menjadi 450 ml.
  5. Anda butuhkan 1/4 sdt of garam.
  6. Sediakan 3 sdm of Gula pasir(1 sdm dicampur keadonan,2 sdm u taburan atasnya.

Resep Kue Rangin Enak Gurih Sederhana - Kue rangin merupakan salah satu kue tradisional yang saat ini kehadirannya sudah mulai langka. Kue ini dikenal dengan nama yang berbeda di beberapa daerah. Jika di Surabaya disebut rangin, di Jakarta lebih populer sebagai kue pancong, sementara di Bandung disebut bandros. Orang Bojonegoro menyebutnya tratak jaran, sementara Orang Bali mengenalnya.

Setelah semua bahan siap berikut sebanyak 5 cara yang memandu bagaimana meracik Kue Rangin/Pancong.

Cara meramu Kue Rangin/Pancong

  1. Siapkan bahan2nya.
  2. Panaskan santan yg sudah dicampur air,cukup sampai hangat saja lalu sisihkan.
  3. Campur tepung beras tapioka kelapa parut gula dan garam,aduk2 hingga rata.
  4. Tambahkan santan sedikit2 sambil diaduk2 hingga tercampur rata,tuang adonan dlm teko agar mudah menuangkan dlm cetakan.
  5. Panaskan cetakan kue rangin jika sudah panas tuang adonan dlm cetakan (jgn penuh2 cukup 3/4saja),jika bagian atasnya sudah kering taburkan gula pasir diatasnya kemudian tutup cetakan dan panggang hingga bagian bawahnya kecoklatan.

Kue pancong dan kue gandos biasanya disajikan polos begitu saja, karena memang rasanya sudah sangat enak. Untuk kue rangi, biasanya disajikan dengan tambahan topping saus gula merah yang berbentuk jel. Sementara itu, kue bandros disajikan dengan taburan gula pasir. Nah, itu dia perbedaan antara kue pancong, kue rangi, bandros, dan gandos. Resep kue pancong paling terkenal yakni resep kue pancong betawi dan resep kue pancong bandung ( bandros ).

Saat memasak Kue Rangin/Pancong banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Kue Rangin/Pancong agar diperoleh hasil yang sempurna.

Tips membuat Kue Rangin/Pancong agar memperoleh hasil yang sempurna

Memasak adalah kesibukan yang sering dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepandaian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan Kue Rangin/Pancong yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Penyaringan bahan makanan yang tepat juga mempengaruhi hasil masakan, mulai dari penetapan bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
  2. Perkakas masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara memasak Kue Rangin/Pancong, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang diolah belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Kue Rangin/Pancong dengan benar. Selamat mencoba...!!!