Resep: Empek-empek ikan kembung lezat
Empek-empek ikan kembung. From One Recipe Ikan Tenggiri enak lainnya! Resep dari kawan palembang ayuk dina😘tp bentuknya blm cantik kayak seniornya😂tp rasanya,,,,sedap sedap katanya suami😍 Empek empek ikan kembung. Resep Empek Empek Ikan - Empek-empek merupakan makanan khas dari Palembang.
Masih betah #AgenRahasiaKeSumatera kali ini sy coba bikin cemilan pempek dos.
Meski tnp ikan, tp rasanya cukup enak dan empuk pempeknya.
Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak
Menu sarapan: Buat kamu yang sekarang ini sedang mau mencoba memasak makanan lezat yang tidak sulit, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula.
Kamu dapat masak Empek-empek ikan kembung menggunakan 15 bahan yang tidak sulit didapatkan:
Bahan utama Empek-empek ikan kembung seperti berikut:
- Siapkan 2 ekor ikan kembung ukuran sedang.
- Sediakan 175 gr tepung terigu.
- Sediakan 200 gr tepung kanji.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Sediakan secukupnya Air panas.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa atau kaldu bubuk.
- Ambil Bahan kuah.
- Ambil secukupnya Gula merah.
- Anda butuhkan secukupnya Garam.
- Ambil 10 biji Cabe rawit.
- Anda butuhkan 2 siung Bawa putih.
- Anda butuhkan secukupnya Air.
- Anda butuhkan 2 butir Asam jawa.
- Siapkan 1 buah timun.
Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pelembang - Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan. Makanan Khas Palembang ini adalah salah satu makanan yang paling disukai oleh kebanyakan orang di Indonesia, baik itu anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri.
Setelah semua ramuan siap berikut sebanyak 8 cara yang memandu bagaimana buat Empek-empek ikan kembung.
Langkah-langkah membuat Empek-empek ikan kembung
- Buang kepala ikan, kukus selama 15 menit. Angkat, dinginkan, dan kemudian ambil daging, buang semua durinya. Haluskan daging pakai garpu. Sisihkan dimangkuk..
- Haluskan 3 siung bawang putih, masukkan kedalam wadah. Masukkan tepung terigu kedalam wadah. Siram dengan air panas secukupnya. Aduk dan uleni dengan sendok karena cukup panas. Setelah bercampur, masukkan tepung kanji dan ikan yang telah dihaluskan. Aduk dan uleni dengan tangan hingga tercampur rata. Jika terlalu kering, bisa ditambah sedikit air lagi..
- Adonan Jangan lupa diberi garam dan kaldu bubuk/penyedap rasa..
- Bentuk adonan sesuai selera. Jika suka, bisa diisi dengan telur (saya gak pake isi)..
- Panaskan air dalam panci. Jika sudah mendidih, masukkan adonan empek empek yang telah dibentuk (sesuai selera bentuknya). Rebus hingga 15 menit. Jika sudah mengambang keatas, berarti sudah matang. Angkat dan tiriskan..
- Membuat kuah: haluskan dua siung bawang putih, masukkan kedalam panci kecil. Tambahkan gula merah, asam jawa, garam, dan air. Masak hingga mendidih..
- Garnish: Iris cabe rawit. Kupas dan potong-potong timun, kecil-kecil bentuk dadu. Sisihkan dimangkok..
- Goreng empek-empek dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Potong-potong dan letakkan dimangkok/piring, tambahkan garnish (cabe rawit dan timun). Siram dengan kuah. Selama menikmati.
Tapi bisa di ganti dengan udang, agar rasanya gurih dan nikmat dimakan. Yah, walaupun banyak juga yang menambahkan ikan ke dalam adonan pempek sutra, mungkin memang khas pempek yang dibuat dari ikan kali ya. Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Saat memasak Empek-empek ikan kembung banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca tips memasak Empek-empek ikan kembung agar diperoleh hasil yang sempurna.
Cara memasak Empek-empek ikan kembung untuk memperoleh hasil yang sempurna
Aksi di dapur yang biasa dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Empek-empek ikan kembung yang maksimal, apa sajakah itu?
- Penetapan bahan ikan kembung ukuran sedang, tepung terigu, tepung kanji, bawang putih, Air panas, Garam, Penyedap rasa atau kaldu bubuk, Bahan kuah, Gula merah, Garam, Cabe rawit, Bawa putih, Air, Asam jawa, timun, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan 15 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
- Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara memasak Empek-empek ikan kembung, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya Buang kepala ikan, kukus selama 15 menit. Angkat, dinginkan, dan kemudian ambil daging, buang semua durinya. Haluskan daging pakai garpu. Sisihkan dimangkuk.. , Haluskan 3 siung bawang putih, masukkan kedalam wadah. Masukkan tepung terigu kedalam wadah. Siram dengan air panas secukupnya. Aduk dan uleni dengan sendok karena cukup panas. Setelah bercampur, masukkan tepung kanji dan ikan yang telah dihaluskan. Aduk dan uleni dengan tangan hingga tercampur rata. Jika terlalu kering, bisa ditambah sedikit air lagi.. , Adonan Jangan lupa diberi garam dan kaldu bubuk/penyedap rasa.. , Bentuk adonan sesuai selera. Jika suka, bisa diisi dengan telur (saya gak pake isi).. , Panaskan air dalam panci. Jika sudah mendidih, masukkan adonan empek empek yang telah dibentuk (sesuai selera bentuknya). Rebus hingga 15 menit. Jika sudah mengambang keatas, berarti sudah matang. Angkat dan tiriskan.. , Membuat kuah: haluskan dua siung bawang putih, masukkan kedalam panci kecil. Tambahkan gula merah, asam jawa, garam, dan air. Masak hingga mendidih.. , Garnish: Iris cabe rawit. Kupas dan potong-potong timun, kecil-kecil bentuk dadu. Sisihkan dimangkok.. , Goreng empek-empek dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Potong-potong dan letakkan dimangkok/piring, tambahkan garnish (cabe rawit dan timun). Siram dengan kuah. Selama menikmati. , yang terdiri dari 8 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Buat semua orang, memasak memang pekerjaan yang cukup sederhana. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki talenta memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi makanan yang lezat. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti. Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Empek-empek ikan kembung dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga resep bakso Resep masakan sederhana