Resep: Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim enak

Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim. Lihat juga resep Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim enak lainnya! Bismillahirrahmanirrahim 🙏 Source : Alea's Kitchen by Istiqomah Abdalliah Nah ini nih, resep simple persiapan sahur. Kalo lagi magerrr masak udah ada stock di toples makan rabuk doang juga udah bikin nambah porsi nasi 🤭 #SilaturahmiRecook.

Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim Kuliner ini berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Bentuknya mirip dengan pupuk atau rabuk, saat disajikan di piring saji atau wadah tertentu. Salah satu olahan Ikan Haruan atau Ikan Gabus.

Menu geprek bensu: Buat orang tua yang saat ini sedang ingin mencoba meracik makanan lezat yang nggak sulit, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana diperoleh, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula.

Anda dapat buat Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim menggunakan 19 bahan yang mudah didapatkan:

Bahan-bahan Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim yaitu:

  1. Anda butuhkan 1/2 kg ikan tongkol, bersihkan (me: 1 ekor tongkol, size sedang).
  2. Anda butuhkan 6 lembar daun jeruk, iris halus.
  3. Ambil 4 lembar daun salam, sobek-sobek.
  4. Sediakan 2 batang sereh, memarkan.
  5. Anda butuhkan 1 sdm gula merah.
  6. Sediakan 1 sdm gula pasir.
  7. Sediakan 1 sdm air asam jawa.
  8. Siapkan 2 sdt garam.
  9. Siapkan 2 sdt kaldu jamur.
  10. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
  11. Ambil 20 buah cabe rawit merah.
  12. Sediakan 10 buah cabe merah keriting.
  13. Anda butuhkan 8 siung bawang merah.
  14. Ambil 4 siung bawang putih.
  15. Siapkan 4 butir kemiri.
  16. Anda butuhkan 2 ruas kunyit.
  17. Siapkan 2 ruas lengkuas.
  18. Ambil 1 ruas jahe.
  19. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.

Abon Ikan Gabus khas Banjar Kalimantan Selatan. Menariknya, ketika penyambutan pagi ini, Hj Nor Baiti Isran Noor yang juga Ketua Dekranasda Kaltim menyuguhkan Rabuk Iwak Haruan (Rebuk Ikan Gabus) khas Samarinda. Ikan Haruan adalah ikan khas yang sangat digemari masyarakat Kalimantan Selatan. Bahkan ikan ini menjadi "pendamping wajib" masakan ketupat Kandangan.

Sehabis semua bahan siap berikut sebanyak 5 langkah yang memandu bagaimana olah Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim.

Cara membuat Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim

  1. Potong-potong ikan. Panaskan kukusan, kemudian masukan ikan, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk dan 1 batang sereh kedalam kukusan. Kukus ikan selama 20 menit.
  2. Jika ikan sudah matang, angkat kemudian uleg ikan sampai hancur..
  3. Blender semua bumbu halus, 2 daun salam dan 3 lembar daun jeruk. Lalu tumis hingga minyak dan bumbu terpisah jangan lupa masukan 1 batang sereh..
  4. Masukan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Aduk rata kemudian koreksi rasanya..
  5. Masukan ikan, aduk sampai ikan kering sampai adukan terasa ringan. Rabuk siap disajikan..

Bukan ketupat Kandangan namanya, kalau lauknya tidak menggunakan ikan Haruan. Ikan Haruan adalah sejenis ikan buas yang hidup di air tawar. Kalau di Jawa dikenal dengan sebutan Kutuk/Gabus, orang Betawi menyebutnya Kocolan, tetangga kita. Bahkan, Ikan Rabuk menjadi pelengkap wajib yang menemani masakan 'Ketupat Kandangan' yang juga menu khas Kutai Kertanegara. Untuk membuat Iwak Rabuk, selain ikan haruan juga diperlukan beberapa bahan yang lain untuk bumbu, seperti santan, kemiri, bawang merah, bawang putih, daun serai, kunyit, laos, kencur, jahe, ketumbar, terasi dan garam.

Saat masak Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim agar diperoleh hasil yang maksimal.

Petunjuk masak Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim untuk mendapatkan hasil yang sempurna

Aksi di dapur yang biasa dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Pemilihan bahan ikan tongkol, bersihkan (me: 1 ekor tongkol, size sedang), daun jeruk, iris halus, daun salam, sobek-sobek, sereh, memarkan, gula merah, gula pasir, air asam jawa, garam, kaldu jamur, Bumbu yang dihaluskan :, cabe rawit merah, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan 19 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
  2. Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara memasak Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya Potong-potong ikan. Panaskan kukusan, kemudian masukan ikan, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk dan 1 batang sereh kedalam kukusan. Kukus ikan selama 20 menit. , Jika ikan sudah matang, angkat kemudian uleg ikan sampai hancur.. , Blender semua bumbu halus, 2 daun salam dan 3 lembar daun jeruk. Lalu tumis hingga minyak dan bumbu terpisah jangan lupa masukan 1 batang sereh.. , Masukan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Aduk rata kemudian koreksi rasanya.. , Masukan ikan, aduk sampai ikan kering sampai adukan terasa ringan. Rabuk siap disajikan.. , yang terdiri dari 5 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Buat sebagian orang, memasak memang hal yang cukup mudah. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemampuan memasak yang cukup baik, mereka juga pintar dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi makanan yang sedap. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang gampang diikuti. Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga resep kepiting Resep masakan sederhana