Cara membuat Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim sempurna

Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim. Lihat juga resep Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim enak lainnya! Lihat juga resep Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim enak lainnya! Bahkan, Ikan Rabuk menjadi pelengkap wajib yang menemani masakan 'Ketupat Kandangan' yang juga menu khas Kutai Kertanegara.

Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim Abon Ikan Gabus khas Banjar Kalimantan Selatan. Resep Iwak Rabuk Khas Kalimantan Selatan - Iwak rabuk merupakan makanan yang menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya. Kuliner ini berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Menu masakan sunda: Buat mama yang sekarang ini sedang ingin mencoba memasak makanan lezat yang tidak susah, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah diperoleh, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula.

Saudara dapat masak Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim menggunakan 19 bahan yang tidak sulit didapatkan:

Bahan-bahan Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim yaitu:

  1. Sediakan 1/2 kg ikan tongkol, bersihkan (me: 1 ekor tongkol, size sedang).
  2. Ambil 6 lembar daun jeruk, iris halus.
  3. Ambil 4 lembar daun salam, sobek-sobek.
  4. Sediakan 2 batang sereh, memarkan.
  5. Siapkan 1 sdm gula merah.
  6. Anda butuhkan 1 sdm gula pasir.
  7. Anda butuhkan 1 sdm air asam jawa.
  8. Anda butuhkan 2 sdt garam.
  9. Ambil 2 sdt kaldu jamur.
  10. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
  11. Anda butuhkan 20 buah cabe rawit merah.
  12. Anda butuhkan 10 buah cabe merah keriting.
  13. Anda butuhkan 8 siung bawang merah.
  14. Ambil 4 siung bawang putih.
  15. Sediakan 4 butir kemiri.
  16. Sediakan 2 ruas kunyit.
  17. Anda butuhkan 2 ruas lengkuas.
  18. Siapkan 1 ruas jahe.
  19. Anda butuhkan 1 sdm ketumbar bubuk.

Bentuknya mirip dengan pupuk atau rabuk, saat disajikan di piring saji atau wadah tertentu. Menariknya, ketika penyambutan pagi ini, Hj Nor Baiti Isran Noor yang juga Ketua Dekranasda Kaltim menyuguhkan Rabuk Iwak Haruan (Rebuk Ikan Gabus) khas Samarinda. Kelezatan dari Iwak Rabuk ini seolah-olah menjadikan panganan ini sebagai campuran wajib bagi setiap makanan berat. Buat kamu yang ingin membawa makanan ini sebagai oleh-oleh, maka kamu bisa temukan di pusat oleh-oleh di Tenggarong.

Setelah semua ramuan siap berikut sebanyak 5 langkah yang memandu bagaimana memasak Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim.

Langkah-langkah buat Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim

  1. Potong-potong ikan. Panaskan kukusan, kemudian masukan ikan, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk dan 1 batang sereh kedalam kukusan. Kukus ikan selama 20 menit.
  2. Jika ikan sudah matang, angkat kemudian uleg ikan sampai hancur..
  3. Blender semua bumbu halus, 2 daun salam dan 3 lembar daun jeruk. Lalu tumis hingga minyak dan bumbu terpisah jangan lupa masukan 1 batang sereh..
  4. Masukan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Aduk rata kemudian koreksi rasanya..
  5. Masukan ikan, aduk sampai ikan kering sampai adukan terasa ringan. Rabuk siap disajikan..

Ikan Haruan adalah ikan khas yang sangat digemari masyarakat Kalimantan Selatan. Bahkan ikan ini menjadi "pendamping wajib" masakan ketupat Kandangan. Bukan ketupat Kandangan namanya, kalau lauknya tidak menggunakan ikan Haruan. Ikan Haruan adalah sejenis ikan buas yang hidup di air tawar. Kalau di Jawa dikenal dengan sebutan Kutuk/Gabus, orang Betawi menyebutnya Kocolan, tetangga kita.

Saat buat Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim agar dihasilkan hasil yang sempurna.

Tips memasak Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim agar mendapatkan hasil yang sempurna

Pekerjaan di dapur yang sering dikerjakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Penetapan bahan ikan tongkol, bersihkan (me: 1 ekor tongkol, size sedang), daun jeruk, iris halus, daun salam, sobek-sobek, sereh, memarkan, gula merah, gula pasir, air asam jawa, garam, kaldu jamur, Bumbu yang dihaluskan :, cabe rawit merah, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan 19 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
  2. Perkakas masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara memasak Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya Potong-potong ikan. Panaskan kukusan, kemudian masukan ikan, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk dan 1 batang sereh kedalam kukusan. Kukus ikan selama 20 menit. , Jika ikan sudah matang, angkat kemudian uleg ikan sampai hancur.. , Blender semua bumbu halus, 2 daun salam dan 3 lembar daun jeruk. Lalu tumis hingga minyak dan bumbu terpisah jangan lupa masukan 1 batang sereh.. , Masukan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Aduk rata kemudian koreksi rasanya.. , Masukan ikan, aduk sampai ikan kering sampai adukan terasa ringan. Rabuk siap disajikan.. , yang terdiri dari 5 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Bagi sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup gampang. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki talenta memasak yang sangat baik, mereka juga pintar dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi sajian yang sedap. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti. Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga resep ikan Resep masakan sederhana