Resep: Gulai Patin sempurna
Gulai Patin.
Menu masakan harian: Buat mama yang sekarang ini sedang mau mencoba membuat makanan lezat yang nggak ribet, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana diperoleh, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula.
Anda dapat buat Gulai Patin menggunakan 24 bahan yang tidak sulit didapatkan:
Bahan utama Gulai Patin yaitu:
- Sediakan 2 ekor ikan patin (berat 800 gram).
- Sediakan 500 ml santan encer.
- Siapkan 300 ml santan kental.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Anda butuhkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 2 batang sereh.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Ambil 1 lembar daun kunyit (saya gk pakai karena gk punya stok).
- Ambil 1 sdt asam (bisa diganti buah belimbing wuluh atau asam kandis).
- Ambil 50 ml air.
- Siapkan 200 ml minyak goreng untuk menggoreng ikan dan tumis bumbu).
- Sediakan Bumbu Halus.
- Ambil 12 siung bawang merah.
- Anda butuhkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 10 buah cabai keriting.
- Anda butuhkan 1 sdt ketumbar bubuk (bisa diganti dengan 1 sdt ketumbar butiran.
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk (bisa diganti dengan 1 ruas kunyit segar).
- Anda butuhkan 1 lembar daun jeruk.
- Ambil 1 sdt terasi.
- Sediakan 1 sdt gula merah.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Anda butuhkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
Sehabis semua ramuan siap berikut sebanyak 6 langkah yang memandu bagaimana olah Gulai Patin.
Petunjuk buat Gulai Patin
- Ikan patin dibersihkan, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Masukkan garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 30 menit..
- Haluskan bumbu. Sereh ambil putihnya, ikat simpul, geprek. Kupas jahe dan lengkuas, cuci bersih, geprek. Daun jeruk cuci bersih, buang tulangnya, sobek-sobek. Tambahkan asam dengan 50 ml air, diremas-remas..
- Goreng ikan patin, sampai setengah matang atau berkulit. Saya goreng pakai wajan anti lengket atau teflon. Angkat. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air asam, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan mendidih. Masukkan ikan patin..
- Tambahkan santan cair dan biarkan ikan patin terendam bumbu. Masak dengan api kecil hingga santan mendidih dan sedikit menyusut. Jangan sering diaduk-aduk supaya ikan tidak hancur..
- Tambahkan santan kental. Masak sebentar hingga santan mendidih. Angkat. Gulai patin siap disajikan..
Saat buat Gulai Patin banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat tips memasak Gulai Patin agar dihasilkan hasil yang maksimal.
Tips membuat Gulai Patin agar memperoleh hasil yang sempurna
Aksi di dapur yang biasa dilakukan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Gulai Patin yang maksimal, apa sajakah itu?
- Penentuan bahan ikan patin (berat 800 gram), santan encer, santan kental, jeruk nipis, garam, jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun kunyit (saya gk pakai karena gk punya stok), asam (bisa diganti buah belimbing wuluh atau asam kandis), air, minyak goreng untuk menggoreng ikan dan tumis bumbu), Bumbu Halus, bawang merah, bawang putih, cabai keriting, ketumbar bubuk (bisa diganti dengan 1 sdt ketumbar butiran, kunyit bubuk (bisa diganti dengan 1 ruas kunyit segar), daun jeruk, terasi, gula merah, garam, kaldu bubuk, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan 24 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
- Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara masak Gulai Patin, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya Ikan patin dibersihkan, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Masukkan garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.. , Haluskan bumbu. Sereh ambil putihnya, ikat simpul, geprek. Kupas jahe dan lengkuas, cuci bersih, geprek. Daun jeruk cuci bersih, buang tulangnya, sobek-sobek. Tambahkan asam dengan 50 ml air, diremas-remas.. , Goreng ikan patin, sampai setengah matang atau berkulit. Saya goreng pakai wajan anti lengket atau teflon. Angkat. Sisihkan.. , Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air asam, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan mendidih. Masukkan ikan patin.. , Tambahkan santan cair dan biarkan ikan patin terendam bumbu. Masak dengan api kecil hingga santan mendidih dan sedikit menyusut. Jangan sering diaduk-aduk supaya ikan tidak hancur.. , Tambahkan santan kental. Masak sebentar hingga santan mendidih. Angkat. Gulai patin siap disajikan.. , yang terdiri dari 6 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Bagi semua orang, memasak memang hal yang cukup sederhana. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemauan memasak yang sangat baik, mereka juga kreatif dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang enak. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang gampang diikuti. Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Gulai Patin dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga resep bakso Resep masakan sederhana