Asam keueng ikan rambeu (aceh kuliner). Tapi, masakan asam keueng lain daripada masakan asam pedas. Sedangkan masakan asam keueng berwarna kuning. Masakan ini hanya terdapat di Aceh dan penyajiannya pun berbeda.
Buat sebagian orang, memasak memang hal yang cukup gampang. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki talenta memasak yang cukup baik, mereka juga pintar dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi makanan yang lezat. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.
Masakan khas aceh yang menjadi favorit, dengan bahan utama ikan rambeu (gt) segar, kaya akan bumbu khas aceh yang pastinya mangatthat!
Asam keueng merupakan racikan bumbu masak khas Aceh dari perpaduan bumbu halus dengan asam sunti.
Asam sunti adalah bumbu yang terbuat dari belimbing wuluh yang telah difermentasi dan telah melewati proses pengeringan selama beberapa hari.
Buat anda yang sekarang ini sedang mau mencoba membuat makanan lezat namun tidak ribet, anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana diperoleh, Kamu juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula. Saudara dapat membuat Asam keueng ikan rambeu (aceh kuliner) menggunakan 14 bahan yang gampang didapatkan:
Bahan utama Asam keueng ikan rambeu (aceh kuliner) yaitu:
- Siapkan 300 gr of /1 ekor ikan dibersihkan potong2 sesuai selera.
- Sediakan 500 ml of air untuk kuah.
- Siapkan 1 buah of belimbing muda.
- Anda butuhkan 1 helai of daun temuru.
- Siapkan 1 bh of jeruk nipis.
- Sediakan of Bumbu2:.
- Anda butuhkan 3 bh of cabe rawit ijo.
- Anda butuhkan 2 bh of cabe merah.
- Siapkan 3 siung of bawang merah ukuran sedang.
- Siapkan 1 siung of bawang putih.
- Anda butuhkan 3 bh of asam sunti.
- Anda butuhkan 2 sdt of ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Siapkan 2 sdt of garam.
Kalo di Aceh, ini namanya ikan rambeu, mirip dgn ikan kuwe, bedanya ikan ini sedikit lbh tipis.bagi saya ini ikan paling enak.mlm ini saya masak pake terong ijo.krn kalo di asam pedas pake sunti udah sering banget. Ikannya dilumuri garam dan jeruk nipis Terongnya. Nah selain mie Aceh, kuliner khas lainnya dari provinsi yang terkenal dengan penerapan syariat Islam ini adalah "Kuah Beulangong". Masakan Asam Keueng atau asam pedas banyak menggunakan ikan laut, seperti ikan tongkol dan ikan bandeng.
Selepas semua bahan siap berikut sebanyak 5 langkah yang memandu bagaimana memasak Asam keueng ikan rambeu (aceh kuliner).
Petunjuk Asam keueng ikan rambeu (aceh kuliner)
- Potong2 ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam..masukkan dlm wajan tambahkan belimbing yg sdh dipotong2 dan daun temuru.
- Blender semua bumbu sp benar2 halus cukup tambahkan air sebanyak 1/2 gelas..masukkan bumbu kedlm ikan dlm wajan td (langkah 1).
- Masak dg api sedang smbl diaduk2 smpai ikan matang merata seluruhnya..lalu tambahkan sisa air untuk kuahnya..
- Masak lg sampai mendidih sesekali boleh diaduk, masak smp airnya sedikit menyusut lalu tambahkan garam dan cek rasanya..ohhya asam keueng ini sejenis sop ikan jd masakannya berkuah cair tidak kental..
- Selesai..selamat mencoba, rasanya hmm laziss😋🍜.
Namun ada juga yang menggunakan udang. Kini saya ajak kamu untuk membuat Asam Keueng Kerling kuliner khas Aceh ini yang bahan pokok nya Ikan Kerling. Berada di Kecamatan Tangse Kabupaten Pidie, Nangro Aceh Darussalam tentulah belum lengkap apabila belum mencoba wisata kuliner khas masyarakat Tangse, Kabupaten Pidie. Rambeu Masam keueung merupakan salah satu masakan khas Aceh. Masakan ini terasa asam dan pedas.