Bagaimana buat Ayam Goreng Sambal Hitam Madura sempurna

Ayam Goreng Sambal Hitam Madura. Kali ini saya share Resep Sambal Ireng atau Sambal Hitam Madura. Sambal ini cocok sekali disandingkan dengan Bebek Goreng atau Ayam Goreng Bikinnya mudah tapi memerlukan waktu yang sangat lama. Walaupun resep bebek goreng kalah populer dengan resep ayam goreng atau resep masakan sehari-hari yang lain, tetapi sebenarnya citarasanya lebih nendang lho.

Ayam Goreng Sambal Hitam Madura RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura. Selain untuk bebek bumbu ini juga bisa untuk bumbu ayam,entok/mentok & aneka unggas lainnya. Sambal ini memang betul-betul berwrna hitam, namun bukan hitam karena gosong.

Menu sarapan sehat: Buat kamu yang saat ini sedang mau mencoba meracik makanan lezat yang tanpa sulit, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang didapat, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula.

Saudara dapat memasak Ayam Goreng Sambal Hitam Madura menggunakan 33 bahan yang tidak sulit didapatkan:

Bahan-bahan Ayam Goreng Sambal Hitam Madura seperti berikut:

  1. Ambil Ayam Ungkep.
  2. Anda butuhkan 2 Ekor ayam kampung muda, potong jd 8 bagian.
  3. Ambil 4 lembar daun jeruk.
  4. Sediakan 4 batang sereh, geprek.
  5. Sediakan 4 lembar daun salam.
  6. Anda butuhkan secukupnya air.
  7. Sediakan Bumbu Ungkep:.
  8. Sediakan 1 bonggol bawang putih.
  9. Ambil 10 siung bawang merah.
  10. Anda butuhkan 1 jempol kunyit.
  11. Ambil 2 ruas jahe.
  12. Sediakan 1 bongkol besar lengkuas muda.
  13. Siapkan 2 batang sereh (jd total 6 sereh, 2 dihaluskan 4 digeprek).
  14. Anda butuhkan 1 sdm merica butir.
  15. Anda butuhkan 2 sdm ketumbar butir.
  16. Sediakan secukupnya Garam.
  17. Anda butuhkan Serundeng:.
  18. Anda butuhkan 1 buah kecil kelapa, parut.
  19. Anda butuhkan 3 siung bawang putih.
  20. Siapkan 5 siung bawang merah.
  21. Ambil 5 cabe keriting.
  22. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
  23. Ambil secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk.
  24. Anda butuhkan Sambal Hitam:.
  25. Siapkan 5 siung bawang putih.
  26. Anda butuhkan 250 gr bawang merah.
  27. Anda butuhkan 250 gr cabe rawit (kurang pedes segini ya).
  28. Siapkan 100 gr cabe merah keriting.
  29. Ambil 5 butir kemiri.
  30. Siapkan 1 sdm merica butir.
  31. Ambil 5 sdm Serundeng.
  32. Siapkan secukupnya Garam dan gula.
  33. Siapkan Minyak goreng yang banyak.

Sambal ini, cocoknya jadi cocolan saat Anda menyantap bebek goreng ataupun ayam goreng. Blender semua bumbu kecuali serai, daun jeruk, gula merah dan air asam jawa Bismillah,ikut meramaikan 'festival ramadan cookpad' saya recook ayam hitam khas madura resep dari mba Yulia Helsi.biasanya kalo lagi ngga masak beli nasi bebek madura.beruhubung sekarang masak terus dan kangen nasi bebek madura jadi coba bikin sendiri tapi pake ayam yang harganya lebih murah dib. Kemarin emak masak masakan khas kampung halaman, ayam goreng sambal hitam khas Madura. Ada juga yg cabenya di cemplung bersamaan saat mengungkep ayam/bebek kemudian digo.

Setelah semua ramuan siap berikut sebanyak 6 cara yang memandu bagaimana masak Ayam Goreng Sambal Hitam Madura.

Cara buat Ayam Goreng Sambal Hitam Madura

  1. Masak ayam dengan semua bahan bumbu ungkep sampai empuk. Angkat ayam dr kuahnya, sisihkan air ungkepannya.
  2. Tumis tanpa minyak bumbu serundeng dan kelapa parut sampai kering.
  3. Goreng ayam sampai matang. Lalu tumis semua bahan sambal dalam minyak bekas menggoreng ayam..
  4. Setelah agak set tuang air kaldu ungkepan ayam secara bertahap. Setelah air set tuang lagi begitu seterusnya sampe bumbu berubah warna menjadi lebih gelap. Jika air ungkepan habis bisa pakai air putih. Lalu masukkan garam dan gula. Jika pake air ungkep hati2 kasi garam krn air ungkep sudah asin..
  5. Setelah agak kecoklatan masukkan serundeng. Masak sampai kehitaman dg api kecil diaduk2 terus. Jika masih kurang hitam tambahkan air lagi dan masak sampai air kering. Gunakan api kecil ya biar gak gosong. Setelah api dimatikan tetap aduk2 sebentar agar bumbu tidak gosong bagian pinggir2nya krn proses pemasakan masih terus berlanjut..
  6. Sajikan ayam goreng dengan disiram sambal hitam beserta serundeng dan bahan pelengkap lainnya..

Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards) and also in many Indonesian regional languages (e.g. Unlike the Southern United States-style fried chicken, this Southeast Asian version is neither coated in batter nor flour, but rather. Advertisement Resep Bebek Goreng Madura Bumbu Hitam Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Daging bebek goreng yang satu ini, memang mempunyai rasa yang gurih. dibandingkan dengan daging ayam goreng biasa.

Saat masak Ayam Goreng Sambal Hitam Madura banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat tips memasak Ayam Goreng Sambal Hitam Madura agar diperoleh hasil yang sempurna.

Petunjuk masak Ayam Goreng Sambal Hitam Madura agar memperoleh hasil yang sempurna

Kesibukan di dapur yang sering dilakukan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan Ayam Goreng Sambal Hitam Madura yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Pemilahan bahan Ayam Ungkep, ayam kampung muda, potong jd 8 bagian, daun jeruk, sereh, geprek, daun salam, air, Bumbu Ungkep:, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, besar lengkuas muda, sereh (jd total 6 sereh, 2 dihaluskan 4 digeprek), merica butir, ketumbar butir, Garam, Serundeng:, kecil kelapa, parut, bawang putih, bawang merah, cabe keriting, ketumbar bubuk, Garam, gula dan kaldu bubuk, Sambal Hitam:, bawang putih, bawang merah, cabe rawit (kurang pedes segini ya), cabe merah keriting, kemiri, merica butir, Serundeng, Garam dan gula, Minyak goreng yang banyak, akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan 33 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
  2. Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara membuat Ayam Goreng Sambal Hitam Madura, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya Masak ayam dengan semua bahan bumbu ungkep sampai empuk. Angkat ayam dr kuahnya, sisihkan air ungkepannya. , Tumis tanpa minyak bumbu serundeng dan kelapa parut sampai kering. , Goreng ayam sampai matang. Lalu tumis semua bahan sambal dalam minyak bekas menggoreng ayam.. , Setelah agak set tuang air kaldu ungkepan ayam secara bertahap. Setelah air set tuang lagi begitu seterusnya sampe bumbu berubah warna menjadi lebih gelap. Jika air ungkepan habis bisa pakai air putih. Lalu masukkan garam dan gula. Jika pake air ungkep hati2 kasi garam krn air ungkep sudah asin.. , Setelah agak kecoklatan masukkan serundeng. Masak sampai kehitaman dg api kecil diaduk2 terus. Jika masih kurang hitam tambahkan air lagi dan masak sampai air kering. Gunakan api kecil ya biar gak gosong. Setelah api dimatikan tetap aduk2 sebentar agar bumbu tidak gosong bagian pinggir2nya krn proses pemasakan masih terus berlanjut.. , Sajikan ayam goreng dengan disiram sambal hitam beserta serundeng dan bahan pelengkap lainnya.. , yang terdiri dari 6 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Buat sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup sederhana. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki talenta memasak yang sangat baik, mereka juga pintar dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi makanan yang enak. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang mudah diikuti. Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Ayam Goreng Sambal Hitam Madura dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga resep udang Resep masakan sederhana