Resep: Ayam Rica-Rica enak

Ayam Rica-Rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Ayam Rica-Rica Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar. Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica.

Menu sarapan sehat: Buat mama yang saat ini sedang mau mencoba memasak makanan lezat yang tanpa susah, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana diperoleh, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula.

Kamu dapat masak Ayam Rica-Rica menggunakan 21 bahan yang tidak sulit didapatkan:

Bahan utama Ayam Rica-Rica adalah:

  1. Anda butuhkan 1 kg Ayam di potong kecil-kecil (-/+ 30 potong), cuci bersih.
  2. Anda butuhkan Bumbu di haluskan :.
  3. Anda butuhkan 15 siung Bawang putih.
  4. Ambil 25 butir Bawang merah.
  5. Siapkan 6 butir kemiri.
  6. Sediakan 50 gr Jahe.
  7. Sediakan 50 gr Lengkuas.
  8. Anda butuhkan 1 ruas jari Kunyit.
  9. Siapkan 2 sdm Ketumbar.
  10. Ambil 1 sdt Merica.
  11. Sediakan 100 gr cabe rawit.
  12. Anda butuhkan Bumbu Tambahan :.
  13. Anda butuhkan 10 lembar Daun Jeruk.
  14. Siapkan 5 lembar Daun Salam.
  15. Siapkan 3 Batang sereh di geprek.
  16. Sediakan 5 batang Bawang daun (potong agak panjang).
  17. Anda butuhkan 2 ikat daun Kemangi.
  18. Siapkan 1 sdm Gula.
  19. Anda butuhkan 2 sdt garam.
  20. Anda butuhkan 2 gelas air.
  21. Siapkan 1 sendok sayur Minyak goreng.

Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado. Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.

Sehabis semua bahan siap berikut sebanyak 10 langkah yang memandu bagaimana masak Ayam Rica-Rica.

Cara masak Ayam Rica-Rica

  1. Tiriskan ayam yang telah di cuci sampai air bekas cucian habis..
  2. Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak secukupnya, sampai beraroma harum dan bumbu matang..
  3. Masukkan sereh dan daun salam, aduk sampai aromanya keluar.
  4. Masukkan ayam, aduk rata sampai tercampur dengan bumbu.
  5. Masukkan air, aduk sampai rata. Jika air sudah mendidih tambahkan gula dan garam..
  6. Masak dengan api sedang sampai air habis dan bumbu mengental..
  7. Kemudian masukkan minyak goreng, aduk terus sampai keluar minyaknya..
  8. Masukkan daun bawang, aduk rata sebentar. Lalu matikan api..
  9. Setelah api di matikan masukkan daun jeruk dan daun kemangi, aduk lagi sampai rata..
  10. Selamat mencoba..

Resep Ayam Rica Rica Bahan: Daging Ayam Lemon juice Chicken powder Garam. Bawang merah Bawang putih Cabe Jahe Serai Daun jeruk purut Daun kucai Daun bawang Minyak Air Garam & gula. Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda.

Saat buat Ayam Rica-Rica banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus menggunakan yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Ayam Rica-Rica agar diperoleh hasil yang sempurna.

Tips membuat Ayam Rica-Rica agar memperoleh hasil yang maksimal

Kegiatan di dapur yang sering dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Ayam Rica-Rica yang maksimal, apa sajakah itu?

  1. Pemilahan bahan Ayam di potong kecil-kecil (-/+ 30 potong), cuci bersih, Bumbu di haluskan :, Bawang putih, Bawang merah, kemiri, Jahe, Lengkuas, Kunyit, Ketumbar, Merica, cabe rawit, Bumbu Tambahan :, Daun Jeruk, Daun Salam, sereh di geprek, Bawang daun (potong agak panjang), daun Kemangi, Gula, garam, air, Minyak goreng, akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan 21 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
  2. Perabot masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara membuat Ayam Rica-Rica, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya Tiriskan ayam yang telah di cuci sampai air bekas cucian habis.. , Tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak secukupnya, sampai beraroma harum dan bumbu matang.. , Masukkan sereh dan daun salam, aduk sampai aromanya keluar. , Masukkan ayam, aduk rata sampai tercampur dengan bumbu. , Masukkan air, aduk sampai rata. Jika air sudah mendidih tambahkan gula dan garam.. , Masak dengan api sedang sampai air habis dan bumbu mengental.. , Kemudian masukkan minyak goreng, aduk terus sampai keluar minyaknya.. , Masukkan daun bawang, aduk rata sebentar. Lalu matikan api.. , Setelah api di matikan masukkan daun jeruk dan daun kemangi, aduk lagi sampai rata.. , Selamat mencoba.. , yang terdiri dari 10 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Bagi sebagian orang, memasak memang pekerjaan yang cukup sederhana. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemampuan memasak yang cukup baik, mereka juga kreatif dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi sajian yang enak. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang mudah diikuti. Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Ayam Rica-Rica dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga resep ikan Resep masakan sederhana