Cara memasak Ayam Cincane sempurna
Ayam Cincane. Resep Ayam Cincane Spesial Khas Samarinda. Resep Ayam Cincane Spesial Khas adalah salah satu kuliner andalan di kota Samarinda. Biasanya, kuliner ini dijadikan hidangan utama ketika masyarakat Samarinda menyelanggarakan pesta pernikahan atau acara menyambut tamu kehormatan.
Jika kamu ingin mencoba kuliner yang satu ini namun tidak sedang berada di kota Samarinda maka kamu bisa membuatku sendiri di rumah.
Ayam cincane adalah Salah satu kuliner khas kalimantan Timur khususnya di Samarinda yg menggunakan bahan dasar ayam.
Yang biasanya disajikan dalam acara adat.
Menu sarapan sehat: Buat mama yang saat ini sedang ingin mencoba meracik makanan lezat yang tidak sulit, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.
Ibu dapat memasak Ayam Cincane menggunakan 19 bahan yang mudah didapatkan:
Bahan utama Ayam Cincane seperti berikut:
- Ambil 500 gr ayam (potong sesuai selera).
- Anda butuhkan 1 jeruk nipis.
- Ambil secukupnya garam.
- Sediakan 2 cm lengkuas (memarkan).
- Siapkan 1 batang sereh (memarkan).
- Ambil 2 daun jeruk.
- Sediakan 3 daun salam.
- Siapkan santan 65 ml (campur air di mangkok).
- Ambil 100 ml air (bisa tambah jika kurang).
- Ambil 1,5 sdm cuka.
- Ambil 3 sdm minyak goreng.
- Siapkan bumbu halus.
- Sediakan 50 gr cabe merah keriting.
- Sediakan 2 cabe merah besar.
- Siapkan 3 bawang merah.
- Sediakan 3 bawang putih.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Anda butuhkan 1 sdt terasi bakar.
- Ambil 3 sdm gula merah (sisir halus).
Tetapi seiring perkembangan sekarang masakan ini dpt ditemui dikedai kedai makanan. Ilustrasi Ayam Cincane Olahan daging ayam yang lembut ini pasti langsung menggoda selera, karena menggunakan ayam kampung yang mampu memunculkan rasa gurih alami. Ayam cincane diolah seperti ayam bakar, namun memiliki perbedaan kuat pada bumbu rempah-rempah yang digunakan sebelumnya. Ayam cincane adalah masakan khas Kalimantan Timur.
Sehabis semua materi siap berikut sebanyak 5 cara yang memandu bagaimana olah Ayam Cincane.
Langkah-langkah memasak Ayam Cincane
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis & garam, diamkan selama ±15 menit.
- Tumis bumbu halus - serai - lengkuas - daun jeruk & daun salam hingga harum, kemudian masukkan ayam sambil di aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan - cuka & air. Ungkep ayam dengan api sedang hingga kuah mengental, tambahkan garam secukupnya, aduk rata & matikan api.
- Kemudian panggang ayam (saya pakai teflon datar) sambil di olesi dengan sisa bumbu ungkep ayam hingga merata. Panggang hingga bumbu meresap (sambil di bolak balik).
- Sajikan selagi panas bersama kerabat tercinta atau sahabat. 😘.
Hidangan ini sering dijumpai pada acara-acara besar, seperti pesta pernikahan dan acara penyambutan tamu-tamu kehormatan. Selain itu, masakan ini juga dapat dijumpai di beberapa kedai ataupun rumah makan. Bumbu gurih pedas yang khas berpadu dengan potongan ayam yang kemudian dibakar. Tersaji sederhana dengan nasi, maka istimewa sudah pengalaman makan hari ini. Namun kali ini, aku ingin mengenalkan versi yang lebih sehatnya.
Saat buat Ayam Cincane banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus gunakan yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan membaca tips memasak Ayam Cincane agar mendapatkan hasil yang sempurna.
Tips buat Ayam Cincane agar memperoleh hasil yang mantap
Kesibukan di dapur yang biasa dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Ayam Cincane yang maksimal, apa sajakah itu?
- Penentuan bahan ayam (potong sesuai selera), jeruk nipis, garam, lengkuas (memarkan), sereh (memarkan), daun jeruk, daun salam, santan 65 ml (campur air di mangkok), air (bisa tambah jika kurang), cuka, minyak goreng, bumbu halus, cabe merah keriting, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, kunyit, terasi bakar, gula merah (sisir halus), akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan 19 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
- Perlengkapan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara buat Ayam Cincane, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya Lumuri ayam dengan jeruk nipis & garam, diamkan selama ±15 menit. , Tumis bumbu halus - serai - lengkuas - daun jeruk & daun salam hingga harum, kemudian masukkan ayam sambil di aduk hingga berubah warna. , Tambahkan santan - cuka & air. Ungkep ayam dengan api sedang hingga kuah mengental, tambahkan garam secukupnya, aduk rata & matikan api. , Kemudian panggang ayam (saya pakai teflon datar) sambil di olesi dengan sisa bumbu ungkep ayam hingga merata. Panggang hingga bumbu meresap (sambil di bolak balik). , Sajikan selagi panas bersama kerabat tercinta atau sahabat. 😘. , yang terdiri dari 5 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Bagi sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup mudah. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemauan memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi makanan yang sedap. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang gampang diikuti. Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Ayam Cincane dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga resep kepiting Resep masakan sederhana