Cara buat Ayam masak merah sedap
Ayam masak merah. 'Ayam masak merah' literally means chicken cooked in red sauce. The red sauce mentioned here comes from tomatoes and is mildly spiced with aromatics such as ginger, garlic and dried chillies. The chicken pieces are marinated with turmeric powder and deep fried before being braised in the spiced tomato gravy.
The chicken pieces are rubbed in with turmeric and salt and are deep fried till golden in colour.
This literally means chicken "cooked-red" in English.
It tends to be a home-cooked dish, so many variations on the recipe exist.
Menu masakan sederhana: Buat kamu yang sekarang ini sedang ingin mencoba meracik makanan lezat yang tanpa sulit, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah diperoleh, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.
Saudara dapat buat Ayam masak merah menggunakan 17 bahan yang mudah didapatkan:
Bahan utama Ayam masak merah adalah:
- Anda butuhkan 1 ekor ayam (berat +/- 1.3 kg) potong2.
- Siapkan 1 bh jeruk nipis.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Ambil 2 btg serai, ambil bagian putihnya, geprek.
- Anda butuhkan 1 bh bawang bombay, belah 2 iris kasar.
- Anda butuhkan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Ambil 4 sdm saus sambal.
- Sediakan 250 ml air.
- Sediakan 200 ml minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan Daun seledri secukupnya untuk taburan.
- Sediakan Bawang goreng secukupnya untuk taburan.
- Anda butuhkan Bumbu halus :.
- Siapkan 8 butir bawang merah.
- Anda butuhkan 6 siung bawang putih.
- Anda butuhkan 2 cm jahe.
- Siapkan 20 bh cabai kering (warnanya bikin merah lebih cantik).
Pieces of chicken are first marinated in tumeric before being fried to a golden brown then slowly braised. Rub the chicken with turmeric powder and salt. Soak the dried red chile peppers in hot water until softened. Blend the softened dried chile, fresh red chile pepper, garlic, onion, and ginger in a blender to a paste.
Sesudah semua ramuan siap berikut sebanyak 4 langkah yang memandu bagaimana olah Ayam masak merah.
Cara masak Ayam masak merah
- Cuci bersih ayam lalu baluri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Lalu goreng 3/4 matang. Sisihkan..
- Panaskan minyak. Tumis serai sampai agak kering. Lalu masukkan bawang bombay. Tumis sebentar. Lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi dan warna berubah agak gelap..
- Masukkan saus sambal, gula pasir dan garam.. aduk rata..
- Masukkan ayam. Tambahkan air, masak hingga air agak menyusut. Test rasa. Angkat. Sajikan dengan ditaburi daun seledri dan bawang merah goreng..
If you want to try and authentic Malay cuisine, Ayam Masak Merah (chicken with tomato sauce) is the ideal choice for you. The chicken with tomato sauce recipe has less chili than other traditional Malay cuisines, ideal for the gastronomes who do not withstand other fiercely hot curry dishes and kids friendly. Selain menyediakan ayam masak merah, saya juga sediakan udang masak lemak cili padi dengan kacang buncis dan telur dadar. Walaupun masak campak campak ikut gerak hati tapi rasanya sangat sangat sedap. Saya memasak memang dalam keadaan tergesa gesa.
Saat memasak Ayam masak merah banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat tips memasak Ayam masak merah agar mendapatkan hasil yang maksimal.
Tips memasak Ayam masak merah untuk memperoleh hasil yang mantap
Aktivitas di dapur yang biasa dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepandaian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan Ayam masak merah yang maksimal, apa sajakah itu?
- Pemilihan bahan ayam (berat +/- 1.3 kg) potong2, jeruk nipis, garam, serai, ambil bagian putihnya, geprek, bawang bombay, belah 2 iris kasar, gula pasir, garam, saus sambal, air, minyak goreng untuk menumis, Daun seledri secukupnya untuk taburan, Bawang goreng secukupnya untuk taburan, Bumbu halus :, bawang merah, bawang putih, jahe, cabai kering (warnanya bikin merah lebih cantik), akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan 17 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
- Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara membuat Ayam masak merah, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya Cuci bersih ayam lalu baluri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Lalu goreng 3/4 matang. Sisihkan.. , Panaskan minyak. Tumis serai sampai agak kering. Lalu masukkan bawang bombay. Tumis sebentar. Lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi dan warna berubah agak gelap.. , Masukkan saus sambal, gula pasir dan garam.. aduk rata.. , Masukkan ayam. Tambahkan air, masak hingga air agak menyusut. Test rasa. Angkat. Sajikan dengan ditaburi daun seledri dan bawang merah goreng.. , yang terdiri dari 4 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Bagi semua orang, memasak memang pekerjaan yang cukup sederhana. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki kemauan memasak yang sangat baik, mereka juga pandai dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang gampang diikuti. Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Ayam masak merah dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga resep udang Resep masakan sederhana