Resep: Soto Ayam Kampung dengan Koya lezat

Soto Ayam Kampung dengan Koya. Beliau minta untuk dimasakin ayam berkuah, akhirnya saya buatkan soto. Ini sudah yang ketiga kali, kali ini mau tuangkan resep di Cookpad. Semoga menginspirasi. 🤍 Resep Soto Ayam Lamongan - Soto ayam Lamongan merupakan resep soto ayam khas daerah Lamongan, Jawa Timur yang memiliki cita rasa khas.

Soto ayam Lamongan memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah […] Resep Soto Ayam Kampung dengan Koya. Ibu saya hanya memakan ayam kampung demi alasan kesehatan. Beliau minta untuk dimasakin ayam berkuah, akhirnya saya buatkan soto.

Menu sarapan sehat: Buat kamu yang saat ini sedang mau mencoba meracik makanan lezat yang tidak sulit, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula.

Anda dapat membuat Soto Ayam Kampung dengan Koya menggunakan 32 bahan yang gampang didapatkan:

Bahan-bahan Soto Ayam Kampung dengan Koya yaitu:

Ambil Bahan Kuah Soto.
Ambil 3.5 liter Air (dibagi menjadi 2.5 L dan 1 L).
Ambil 1/2 ekor Ayam Kampung.
Anda butuhkan 6 siung Bawang Putih (kecil-kecil ukurannya, kalau besar pakai 3 cukup) — geprek.
Siapkan 2 cm ruas Lengkuas — geprek.
Siapkan 1 batang Daun Bawang.
Anda butuhkan 1 batang Daun Seledri.
Sediakan 7 sdm Kaldu Jamur / Garam.
Anda butuhkan 3 sdm Gula.
Sediakan 1 buah Jeruk Nipis.
Sediakan Bumbu Halus.
Ambil 8 siung Bawang Merah.
Ambil 4 siung Bawang Putih.
Sediakan 2 buah Kemiri.
Anda butuhkan 2 cm ruas Jahe.
Sediakan 0.5 cm ruas Kunyit (kalau mau soto berwarna kuning, pakai ruas 2 cm juga).
Ambil 1 sdt Ketumbar.
Siapkan 1/4 sdt Jinten.
Anda butuhkan 3 sdm Minyak Goreng.
Siapkan Bumbu Tambahan Tumis.
Sediakan 4 lembar Daun Jeruk.
Ambil 2 Lembar Daun Salam.
Siapkan 2 buah Sereh (saya kecil-kecil, kalau besar cukup 1) — geprek.
Sediakan Koya Gurih.
Anda butuhkan 8 buah Kerupuk Udang.
Anda butuhkan 2 siung Bawang Putih — iris.
Sediakan Bahan Pelengkap.
Ambil Kubis.
Anda butuhkan Toge/Kecambah.
Ambil Tomat.
Siapkan Telur Rebus.
Sediakan Soun.

Ini sudah yang ketiga kali, kali ini mau tuangkan resep di Cookpad. Semoga menginspirasi. 🤍 Umumnya soto ini dijual dalam gerobak, warung tenda hingga rumah makan. Sekilas soto ayam Lamongan terlihat seperti soto ayam berkuah kuning biasa. Berikut ini adalah resep Soto Ayam Lamongan dengan koya gurih yang spesial saya bagikan untuk anda.

Setelah semua materi siap berikut sebanyak 9 langkah yang memandu bagaimana buat Soto Ayam Kampung dengan Koya.

Cara buat Soto Ayam Kampung dengan Koya

Disclaimer : berhubung saya dan ibu saya suka makan soto yang kuahnya banyak, jadi memang takaran yang saya buat dengan kuah yang banyak..
Cuci bersih ayam kampung, kemudian kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit..
Panaskan dalam panci air sebanyak 1 liter. Kloter pertama, rebus ayam hingga mendidih. Kemudian matikan kompor. Air rebusan pertama jadi kotor, kemudian tiriskan ayam. Kloter kedua, masukan air 2.5 liter serta ayam, bawang putih geprek, lengkuas geprek dan daun bawang. Daun seledri dimasukan diakhir ya sist. Masak dengan api sedang agar tidak keruh. Sampai 30 menit..
Membuat bumbu halus, campur bahan-bahan bumbu halus kedalam blender. Untuk takaran minyak goreng pakai 2 sdm terlebih dahulu, untuk memudahkan proses dan bumbu menjadi lebih halus tambahkan 1 sdm lagi..
Tumis bumbu halus dengan bumbu tambahan tumis — daun jeruk, daun salam dan sereh. Masak tanpa minyak dan sampai bumbu mengental. Setelah mengental tambahkan 3 sendok sayur air kaldu. Diaduk hingga bumbu menyatu dengan air, tuang ke dalam rebusan kuah..
Set kompor menjadi api kecil dan biarkan terus direbus untuk memperkaya air rebusan dengan kaldu ayam. Tambahkan gula dan garam/kaldu jamur. Tes rasa di sini ya. Kalau selera saya takaran di atas cukup..
Selagi terus merebus, sambi membuat koya. Goreng bawang putih di minyak panas, jangan sampai gosong, kalau tidak nanti rasanya pahit. Masak dengan api sangat kecil. Kemudian masak kerupuk udang. Setelah ditiriskan, campur bawang putih goreng dan kerupuk udang di chopper. Chop sampai halus. Bisa ditumbuk juga pakai ulekan dan kerupuk & bawang dilapisi plastik..
Terakhir masukan seledri. Dan masak sekitar 10 menit lagi. Berikan garnish dan soto ayam siap dihidangkan panas-panas!.
Disclaimer lagi : Waktu memasak rebusan sebenarnya selama sudah mendidih+10 menit sudah matang, namun kaldu ayamnya tidak keluar sempurna dan ayam tidak terlalu empuk. Cara yang saya pakai dengan merebus pakai api kecil agar memasaknya lebih lama dan kaldu ayamnya keluar sempurna..

Rasanya sangat segar dan lezat dengan citarasa yang gurih dan enak. Berbeda dengan soto ayam dengan kuah bening lainnya, resep masakan berkuah dari Lamongan, Jawa Timur ini menggunakan bumbu kemiri. Sebut saja soto surabaya, soto madura, soto banjar ataupun soto ayam bening dengan kuah tanpa santan lainnya. Selain bumbunya yang sedikit berbeda, kuah dari soto ayam Lamongan juga lebih nikmat karena menggunakan daging ayam kampung yang notabene memang lebih gurih untuk dibuat kaldu. Selain itu tentu saja koya spesial dari kerupuk udang dan.

Saat masak Soto Ayam Kampung dengan Koya banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca cara memasak Soto Ayam Kampung dengan Koya agar diperoleh hasil yang maksimal.

Cara masak Soto Ayam Kampung dengan Koya untuk memperoleh hasil yang mantap

Pekerjaan di dapur yang biasa dilakukan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan Soto Ayam Kampung dengan Koya yang maksimal, apa sajakah itu?

Penetapan bahan Bahan Kuah Soto, Air (dibagi menjadi 2.5 L dan 1 L), Ayam Kampung, Bawang Putih (kecil-kecil ukurannya, kalau besar pakai 3 cukup) — geprek, ruas Lengkuas — geprek, Daun Bawang, Daun Seledri, Kaldu Jamur / Garam, Gula, Jeruk Nipis, Bumbu Halus, Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri, ruas Jahe, ruas Kunyit (kalau mau soto berwarna kuning, pakai ruas 2 cm juga), Ketumbar, Jinten, Minyak Goreng, Bumbu Tambahan Tumis, Daun Jeruk, Daun Salam, Sereh (saya kecil-kecil, kalau besar cukup 1) — geprek, Koya Gurih, Kerupuk Udang, Bawang Putih — iris, Bahan Pelengkap, Kubis, Toge/Kecambah, Tomat, Telur Rebus, Soun, akan mempengaruhi hasil masakan. Pemilihan 32 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
Perabot masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
Cara masak Soto Ayam Kampung dengan Koya, meliputi mana bahan-bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan mana yang belakangan dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya Disclaimer : berhubung saya dan ibu saya suka makan soto yang kuahnya banyak, jadi memang takaran yang saya buat dengan kuah yang banyak.. , Cuci bersih ayam kampung, kemudian kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.. , Panaskan dalam panci air sebanyak 1 liter. Kloter pertama, rebus ayam hingga mendidih. Kemudian matikan kompor. Air rebusan pertama jadi kotor, kemudian tiriskan ayam. Kloter kedua, masukan air 2.5 liter serta ayam, bawang putih geprek, lengkuas geprek dan daun bawang. Daun seledri dimasukan diakhir ya sist. Masak dengan api sedang agar tidak keruh. Sampai 30 menit.. , Membuat bumbu halus, campur bahan-bahan bumbu halus kedalam blender. Untuk takaran minyak goreng pakai 2 sdm terlebih dahulu, untuk memudahkan proses dan bumbu menjadi lebih halus tambahkan 1 sdm lagi.. , Tumis bumbu halus dengan bumbu tambahan tumis — daun jeruk, daun salam dan sereh. Masak tanpa minyak dan sampai bumbu mengental. Setelah mengental tambahkan 3 sendok sayur air kaldu. Diaduk hingga bumbu menyatu dengan air, tuang ke dalam rebusan kuah.. , Set kompor menjadi api kecil dan biarkan terus direbus untuk memperkaya air rebusan dengan kaldu ayam. Tambahkan gula dan garam/kaldu jamur. Tes rasa di sini ya. Kalau selera saya takaran di atas cukup.. , Selagi terus merebus, sambi membuat koya. Goreng bawang putih di minyak panas, jangan sampai gosong, kalau tidak nanti rasanya pahit. Masak dengan api sangat kecil. Kemudian masak kerupuk udang. Setelah ditiriskan, campur bawang putih goreng dan kerupuk udang di chopper. Chop sampai halus. Bisa ditumbuk juga pakai ulekan dan kerupuk & bawang dilapisi plastik.. , Terakhir masukan seledri. Dan masak sekitar 10 menit lagi. Berikan garnish dan soto ayam siap dihidangkan panas-panas!. , Disclaimer lagi : Waktu memasak rebusan sebenarnya selama sudah mendidih+10 menit sudah matang, namun kaldu ayamnya tidak keluar sempurna dan ayam tidak terlalu empuk. Cara yang saya pakai dengan merebus pakai api kecil agar memasaknya lebih lama dan kaldu ayamnya keluar sempurna.. , yang terdiri dari 9 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan masakan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Bagi sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup gampang. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki talenta memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi sajian yang enak. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti. Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah memasak Soto Ayam Kampung dengan Koya dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga resep udang Resep masakan sederhana